Des fermes BIO et en faible charge de bétail, pour soutenir la biodiversité du Parc national. Des ateliers de transformation et des commerces qui soutiennent leur terroir et protègent leur territoire. Pour savourer les yeux fermés.
Fermes et alimentation
Rucher de la Sautizelle
Exploitation apicole implantée dans un paysage bocager aux prairies fleuries. Miels locaux et vin de miel selon un savoir-faire artisanal. Activités de découverte et initiation.
13 rue de Sautizelle, 6440 Fourbechies – 0497 10 01 56 – Page Facebook
Ferme de la Jussière
Maxime et Sophie élèvent des vaches Aubrac et des moutons au cœur de paysages sublimes. Exploitation BIO et en faible charge. Viande de caractère disponible sur commande.
Ferme de la Jussière, 5670 Vierves-sur-Viroin – www.fermedelajussiere.be – boutique en ligne
Cidre du Tchapia
Cette cidrerie artisanale propose cidres et poirés de terroir issus de vergers conduits en agroécologie, dans l’intérêt de la biodiversité. Adhérent au Parc national.
17 rue de la Ruelle, 5660 Presgaux – 0474 67 14 02 – Page Facebook
L’Or Rouge de Chimay
Production artisanale de safran. De la plantation à la récolte, tout est réalisé à la main, pour une épice locale naturelle et de grande qualité. Produits dérivés. Visites et découvertes.
Rue du Congo 2, 6593 Macquenoise – 0472 91 10 27 – https://lorrougedechimay.com/
Ferme Metz-Hologne
Le Domaine Metz-Hologne cultive la vigne en viticulture raisonnée, avec une attention portée aux sols et à la biodiversité. Vins effervescents, blancs et rouges. Culture biologique de céréales et légumineuses. Farines.
8 rue de Niverlée, 5670 Mazée – 0491 17 29 09 – Page Facebook
Maison Bouyard
Créateur de salaisons, Bouyard & Cie propose des charcuteries locales. La boutique regorge de trouvailles, dont les produits de « La perle chimacienne », la marque maison (moutardes, confitures, infusions Bio…).
Rue du lac, 41a - 6461 Virelles (Chimay) – www.bouyard.be
Le Rucher de l’Aurore
Le Rucher de l’Aurore contribue à protéger l’abeille noire, sous-espèce indigène de l’abeille mellifère. Miel labellisé Miel de noire, cire et produits artisanaux.
www.rucherdelaurore.be – Visites et animations : contact@rucherdelaurore.be – Boutique en ligne
Ferme du Tilleul
Exploitation en agriculture biologique, spécialisée dans l’élevage bovin. Viande disponible via la boucherie à la ferme. Traçabilité, qualité et circuit court.
Petite Rue 2, 6596 Seloignes – +32 474 93 33 03 – www.fermedutilleul.be
Bergerie de la Scayes
Élevage de brebis laitières belges d’une race locale menacée. Le lait est transformé sur place en fromages et desserts artisanaux.
15 rue de la Cure, 5670 Oignies – 0479 50 82 32- Page Facebook
Ferme du Saule
Élevage ovin en agriculture biologique au sein de prés-vergers, favorables à la biodiversité et au bien-être animal. Viande d’agneau en vente directe ou via La Botte Paysanne. Filière ovine Made in ESEM.
Rue de Cendron 14, 6593 Macquenoise – +32 474 90 16 94 - Page Facebook
Savoir Terre
Savoir Terre développe un projet de maraîchage sur les principes de l’agroécologie. Les légumes sont disponibles en vente directe ou par abonnement à des paniers. Des formations en maraîchage et sols vivants sont organisées.
Route Charlemagne 20, 5660 Couvin – +32 491 63 65 73 - Page Facebook
